Навчання Курс навчання «Адміністратор ресторану» Тематичні статті

Навіщо потрібна оцінка персоналу ресторану!?

При правильному проведенні оцінка персоналу - це дуже ефективний інструмент, що дозволяє виявити слабкі й сильні сторони діяльності працівників, скласти план навчання й підвищити прибутковість бізнесу 

Давайте поговоримо про переваги оцінки для закладу

Можливість ротації кадрів і створення кадрового резерву

Якщо в компанії грамотно й систематично оцінюються співробітники, це дає можливість із найбільшим результатом для закладу переставляти кадри й готовити управлінський склад із власного персоналу. Просування власних працівників на позиції менеджера відчутно зменшує витрати на пошук нових співробітників, їхню адаптацію й введення в специфіку роботи, а також на виплату комісійної винагороди кадровим агентствам. Нові співробітники, як правило, адаптуються протягом 3-8 місяців і все це час не можуть працювати на повну силу. Плюс до цього, навчанням новачка займається наставник - досвідчений співробітник (наприклад, старший офіціант), що відволікається від своїх прямих обов`язків, що теж побічно позначається на втратах для компанії. Ще одне достоїнство просування власного персоналу - їхня лояльність по відношенні кзаведению.

Створення програми навчання персоналу

Всім добре відомо, що для створення й підтримки високої якості сервісу необхідна цілеспрямована програма навчання і розвитку персоналу. Всі частіше, у компаніях, де працюють кілька закладів, створюються підрозділи або наймається співробітник, відповідальний за даний напрямок. Оцінка персоналу дозволяє визначити поточну потребу в тренінгах, виявити найбільш проблемного й потребуючого якнайшвидшого втручання пробіли в знаннях і роботі

Мотивація персоналу

Оцінка готовить платформу для перегляду зарплати, бонусів(наприклад, для перегляду розподілу чайових між співробітниками). Будучи основою для створення програми розвитку кадрового резерву, вона мотивує персонал на довгострокову роботу в компанії й зменшує небезпека відходу кращих рук. Також оцінка підштовхує працівників до професійного удосконалюванню й росту.

Для самого співробітника проведення оцінки дає можливість одержати зворотний зв`язок від безпосереднього керівника. А також є гарантією того, що досягнення не залишаться без уваги. Відкриває додаткові можливості для професійного й кар`єрного росту
Дуже часто саме в ході оцінних заходів у персоналу з`являється ясне розуміння поставлених завдань, критеріїв успішності їхнього виконання, залежності заробітної плати й бонусів від результатів праці.

Розвиток корпоративної культури

Грамотно розроблена й проведена оцінка показує персоналу місію, стратегію розвитку й професіоналізм компанії
Як же підготувати персонал до оцінки, якщо вона проводиться в компанії вперше?
Уникнути невдоволення співробітників на найперших етапах оцінки, а також замотивувати персонал на активну участь, допоможе відкритий і чесний діалог. Потрібно пояснити персоналу, навіщо закладу проведення оцінного заходу, чому обрана саме така форма проведення, як будуть використатися результати. Також дуже важливо назвати всі плюси для самого персоналу. Таку бесіду можна провести під час чергових зборів. Якщо дозволяє часовий ресурс, можна поговорити з кожним співробітником індивідуально. Це дасть можливість довідатися особисте відношення кожного й зняти безліч непотрібних емоцій.

Оцінку персоналу можна провести власними силами або за допомогою фахівців. У першу чергу це відбитися на якості проведення й результаті.

Існує кілька методів оцінки, таких як атестація, метод 360 градусів, ассессмент-центр і др.
Докладний опис цих методів Ви можете знайти в спеціалізованій літературі для менеджерів по персоналі