Посадова інструкція бармена, обов`язку
Бармен несе індивідуальну матеріальну відповідальність
Бармен підкоряється безпосередньо адміністраторові
1. Бармен повинен вчасно виходити на робоче місце
2. Мати охайний зовнішній вигляд
3. Перевірити наявність продукції на барі по асортиментах:
-необхідне одержати на складі,
-про відсутню продукцію інформувати адміністратора й офіціантів
4. Вчасно поповнювати кількість посуду на барі. Стежити за чистотою посуду, робітника місця
5. Бармен повинен відпускати продукцію за замовленням, відповідно до вимог до готування напоїв і технологічних карт
6. Замовлення необхідно виконувати точно, якісно й швидко.
7. Бармен зобов`язаний стежити за наявністю штампів підприємства на пляшках і акцизних марках на алкогольних напоях і
тютюнових виробах
8. Бармен повинен стежити за якістю напоїв, тиском у системі пива, справністю барного встаткування. У випадку невідповідності - звертатися до менеджерів постачальників, доводити до відома адміністратора
9. Бармен стежить за постійним музичним супроводом, репертуаром, гучністю.
10. Наприкінці робочої зміни, бармен забирає робоче місце (полірує дзеркала, протирає пляшки, наповнює бар чистим посудом, виносить сміття).
ул. Дружковская, 10, офис 707 тел./факс +38 (044) 400 85 66
тел. +38 (067) 2872711
info@classic.in.ua